醬及醬油檢測

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GB 2714-2015食品安全標準 醬腌菜

本標準適用于醬腌菜。

GB/T 4789.22-2003食品衛(wèi)生微生物學檢驗 調(diào)味品檢驗

本標準規(guī)定了調(diào)味品的檢驗方法。 本標準適用于調(diào)味品（包括醬油、醬類和醋等以豆類及其他糧食作物為原料發(fā)酵制成的）及水產(chǎn)調(diào)味品的檢驗。

GB 5009.11-2014食品安全標準 食品中總砷及無機砷的測定

本標準第一篇規(guī)定了食品中總砷的測定方法。本標準第二篇規(guī)定了食品中無機砷含量測定的液相色譜-原子熒光光譜法、液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法。本標準第一篇第一法、第二法和第三法適用于各類食品中總砷的測定。第二篇適用于稻米、水產(chǎn)動物、嬰幼兒谷類輔助食品、嬰幼兒罐裝輔助食品中無機砷（包括砷酸鹽和亞砷酸鹽）含量的測定。

GB 5009.22-2016食品安全標準 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定

本標準規(guī)定了食品中黃曲霉毒素B<下標1>、黃曲霉毒素B<下標2>、黃曲霉毒素G<下標1>、黃曲霉毒素G<下標2>(以下簡稱AFT B<下標1>、AFT B<下標2>、AFT G<下標1>和AFT G<下標2>)的測定方法。本標準第一法為同位素稀釋液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法，適用于谷物及其制品、豆類及其制品、堅果及籽類、油脂及其制品、調(diào)味品、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品中AFT B<下標1>、AFT B<下標2>、AFT G<下標1>和AFT G<下標2>的測定。本標準第二法為液相色譜-柱前衍生法，適用于谷物及其制品、豆類及其制品、堅果及籽類、油脂及其制品、調(diào)味品、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品中AFT B<下標1>、AFT B<下標2>、AFT G<下標1>和AFT G<下標2>的測定。本標準第三法為液相色譜-柱后衍生法，適用于谷物及其制品、豆類及其制品、堅果及籽類、油脂及其制品、調(diào)味品、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品中AFT B<下標1>、AFT B<下標2>、AFT G<下標1>和AFT G<下標2>的測定。本標準第四法為酶聯(lián)免疫吸附篩查法，適用于谷物及其制品、豆類及其制品、堅果及籽類、油脂及其制品、調(diào)味品、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品中AFT B<下標1>的測定。本標準第五法為薄層色譜法，適用于谷物及其制品、豆類及其制品、堅果及籽類、油脂及其制品、調(diào)味品中AFT B<下標1>的測定。

GB/T 5009.40-2003醬衛(wèi)生標準的分析方法

本標準規(guī)定了以糧食為原料釀造的醬類各項衛(wèi)生指標的分析方法。 本標準適用于以糧食為原料釀造的醬類各項衛(wèi)生指標的分析。

GB 5009.235-2016食品安全標準 食品中氨基酸態(tài)氮的測定

本標準規(guī)定了醬油、醬、黃豆醬中氨基酸態(tài)氮的測定方法。本標準第一法適用于以糧食和其副產(chǎn)品豆餅、麩皮等為原料釀造或配制的醬油，以糧食為原料釀造的醬類，以黃豆、小麥粉為原料釀造的豆醬類食品中氨基酸態(tài)氮的測定；第二法適用于以糧食和其副產(chǎn)品豆餅、麩皮等為原料釀造或配制的醬油中氨基酸態(tài)氮的測定。

GB 5009.252-2016食品安全標準 食品中乙酰丙酸的測定

本標準規(guī)定了用氣相色譜法測定食品中乙酰丙酸的方法。本標準適用于醬油、飲料(包括碳酸飲料、咖啡飲品、果汁飲料、乳飲料、植物蛋白飲料)、醬類、蜂蜜、乳粉、餅干、糕點、糖果、果凍、面制品中乙酰丙酸的測定。

GB 5009.271-2016食品安全標準 食品中鄰苯二甲酸酯的測定

本標準第一法規(guī)定了食品中16種鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)含量的氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)的測定方法；第二法規(guī)定了食品中18種鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)含量的氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)的測定方法。本標準第一法適用于食品中鄰苯二甲酸二甲酯(DMP)、鄰苯二甲酸二乙酯(DEP)、鄰苯二甲酸二異丁酯(DIBP)、鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸二(2-甲氧基)乙酯(DMEP)、鄰苯二甲酸二(4-甲基-2-戊基)酯(BMPP)、鄰苯二甲酸二(2-乙氧基)乙酯(DEEP)、鄰苯二甲酸二戊酯(DPP)、鄰苯二甲酸二己酯(DHXP)、鄰苯二甲酸丁基芐基酯(BBP)、鄰苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯(DBEP)、鄰苯二甲酸二環(huán)己酯(DCHP)、鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二苯酯(DPhP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、鄰苯二甲酸二壬酯(DNP)含量的內(nèi)標法測定和確證；第二法適用于食品中鄰苯二甲酸二甲酯(DMP)、鄰苯二甲酸二乙酯(DEP)、鄰苯二甲酸二烯丙酯(DAP)、鄰苯二甲酸二異丁酯(DIBP)、鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸二(2-甲氧基)乙酯(DMEP)、鄰苯二甲酸二(4-甲基-2-戊基)酯(BMPP)、鄰苯二甲酸二(2-乙氧基)乙酯(DEEP)、鄰苯二甲酸二戊酯(DPP)、鄰苯二甲酸二己酯(DHXP)、鄰苯二甲酸丁基芐基酯(BBP)、鄰苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯(DBEP)、鄰苯二甲酸二環(huán)己酯(DCHP)、鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二苯酯(DPhP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)、鄰苯二甲酸二壬酯(DNP)含量的外標法測定和確證。

GB 5009.278-2016食品安全標準 食品中乙二胺四乙酸鹽的測定

本標準規(guī)定了食品中乙二胺四乙酸鹽的液相色譜測定方法。本標準適用于果醬、果脯、腌漬的蔬菜罐頭、除番茄沙司外的蔬菜泥(醬)、堅果與籽類罐頭、八寶粥罐頭、復(fù)合調(diào)味料、飲料中乙二胺四乙酸二鈉和復(fù)合調(diào)味料中乙二胺四乙酸二鈉鈣的測定。本標準不適用于鐵強化醬油中乙二胺四乙酸鐵鈉的測定。

GB/T 6565-2015職業(yè)分類與代碼

本標準規(guī)定了我國職業(yè)的分類結(jié)構(gòu)、類別、代碼及說明。本標準適用于按職業(yè)分類的各種普查、調(diào)查統(tǒng)計及行政管理和國內(nèi)外信息交流等。

GB/T 15091-1994食品工業(yè)基本術(shù)語

本標準規(guī)定了食品工業(yè)常用的基本術(shù)語。 本標準適用于食品工業(yè)生產(chǎn)、科研、教學及其他有關(guān)領(lǐng)域。

GB/T 18186-2000釀造醬油

本標準規(guī)定了釀造醬油的定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標簽、包裝、運輸、貯存的要求。 本標準適用于第3章所指的釀造醬油。

GB/T 19480-2009肉與肉制品術(shù)語

本標準規(guī)定了肉與肉制品加工中常用的術(shù)語與定義。本標準適用于肉與肉制品的加工、貿(mào)易和管理。

GB/T 20903-2007調(diào)味品分類

本標準規(guī)定了調(diào)味品的術(shù)語、定義和產(chǎn)品分類。 本標準適用于調(diào)味品。

GB/T 22656-2008調(diào)味品生產(chǎn)HACCP應(yīng)用規(guī)范

本標準規(guī)定了調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)HACCP原理和方法建立和實施HACCP體系的相關(guān)術(shù)語和定義及基本要求，并提供相關(guān)的示例。本標準適用于調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系的建立、實施，亦可作為相關(guān)評價活動的參考依據(jù)。

GB/T 23586-2009醬鹵肉制品

本標準規(guī)定了醬鹵肉制品的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存的要求。本標準適用于3.1定義產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和檢驗。

GB/T 24399-2009黃豆醬

本標準規(guī)定了黃豆醬的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸及貯存。本標準適用于以黃豆為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵釀制的醬類。

GB/T 27304-2008食品安全管理體系.水產(chǎn)品加工企業(yè)要求

本標準規(guī)定了水產(chǎn)品加工企業(yè)建立和實施食品安全管理體系的特定要求，包括人力資源、前提方案、關(guān)鍵過程控制、檢驗、產(chǎn)品追溯和撤回。本標準配合GB/T 22000以適用于水產(chǎn)品加工企業(yè)建立、實施與自我評價其食品安全管理體系，也可用于對此類食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理體系的外部評價和認證。

GB/T 36193-2018水產(chǎn)品加工術(shù)語

本標準規(guī)定了水產(chǎn)品加工領(lǐng)域常用的基本術(shù)語。本標準適用于水產(chǎn)品加工業(yè)的生產(chǎn)、流通、科研、教學及管理等相關(guān)領(lǐng)域。

NY/T 900-2016綠色食品 發(fā)酵調(diào)味品

本標準規(guī)定了綠色食品發(fā)酵調(diào)味品的分類、要求、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和儲存。本標準適用于采用發(fā)酵方法生產(chǎn)的綠色食品醬油、食醋、釀造醬、腐乳、豆豉、納豆及其制品。