玻璃容器食品接觸材料及制品 砷、鎘、鉻、鉛的測定和砷、鎘、鉻、鎳、鉛、銻、鋅遷移檢測

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玻璃容器食品接觸材料及制品中重金屬及遷移物的檢測

玻璃容器作為食品接觸材料的常用形式，其安全性直接關系到食品的品質和人體健康。在玻璃制造過程中，可能因原料、工藝或添加劑引入重金屬元素（如砷、鎘、鉻、鉛等），這些元素在特定條件下可能向食品中遷移，造成污染風險。因此，對玻璃容器中重金屬的總含量及其遷移行為進行檢測，是保障食品安全和合規(guī)性的重要環(huán)節(jié)。需綜合考慮材料的化學穩(wěn)定性、使用環(huán)境（如溫度、pH值）及與食品接觸時間等因素，建立科學系統(tǒng)的檢測方案。

檢測項目

針對玻璃容器食品接觸材料及制品的檢測分為兩部分： 1. 重金屬總量測定：主要包括砷（As）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鉛（Pb）等元素的定量分析。 2. 遷移物檢測：模擬實際使用條件，檢測砷、鎘、鉻、鎳（Ni）、鉛、銻（Sb）、鋅（Zn）等元素向食品模擬液中的遷移量，需根據(jù)食品類型選擇酸性、乙醇或油脂類模擬液。

檢測儀器

核心檢測設備包括： ? 電感耦合等離子體質譜儀（ICP-MS）：用于痕量金屬元素的高靈敏度檢測，尤其適用于多元素同時分析。 ? 原子吸收光譜儀（AAS）：適用于鉛、鎘等特定元素的精確測定，分火焰法和石墨爐法兩種模式。 ? 紫外可見分光光度計：配合化學顯色法用于銻等元素的遷移量檢測。 ? 微波消解儀：用于樣品前處理中的酸解過程，確保金屬元素完全釋放。

檢測方法

檢測流程分為以下關鍵步驟： 1. 總量測定： - 樣品經粉碎、酸消解（硝酸+氫氟酸體系）后，通過ICP-MS或AAS檢測各元素總含量。 - 參考GB 31604.49-2016《食品接觸材料金屬總量測定方法》。 2. 遷移試驗： - 按GB 5009.156-2016選擇模擬液（如4%乙酸、10%乙醇或異辛烷），在特定溫度和時間（如40℃/24h或70℃/2h）下進行浸泡。 - 遷移液經濾膜凈化后，采用ICP-MS檢測遷移量，銻需通過分光光度法（顯色劑為孔雀石綠）定量。

檢測標準

國內外主要標準包括： ? 中國標準：GB 4806.5-2016《玻璃制品》規(guī)定重金屬遷移限量（如Pb≤1.0mg/L，Cd≤0.5mg/L）。 ? 歐盟法規(guī)：EC No 1935/2004要求金屬遷移量符合特定模擬液條件下的限值，鎳遷移量需≤0.02mg/kg。 ? 美國FDA：21 CFR 175.300對鉛鎘遷移提出分級管控要求，并規(guī)定測試需在回流條件下進行。 檢測報告需明確標注測試條件、方法依據(jù)及限量判定結果，確保符合貿易國法規(guī)要求。