食品添加劑　α-紫羅蘭酮檢測

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食品添加劑 α-紫羅蘭酮概述

α-紫羅蘭酮是一種常見的食品添加劑，主要用于增加食品的色澤和味道。它具有紫羅蘭色的外觀，常被用于糖果、飲料、罐頭食品等各類食品中。人們常用α-紫羅蘭酮來使食品更加吸引人，增加視覺上的享受。

樣品的檢測項目

在對食品添加劑 α-紫羅蘭酮進行檢測時，主要關(guān)注以下項目：

• 1. 含量檢測：確定 α-紫羅蘭酮在食品中的含量，確保符合相關(guān)的食品安全標準。
• 2. 純度檢測：檢測 α-紫羅蘭酮的純度，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標準。
• 3. 殘留物檢測：檢測 α-紫羅蘭酮在食品中的殘留情況，確保食品安全。

樣品的檢測儀器

針對食品添加劑 α-紫羅蘭酮的檢測，常用的儀器包括：

1. 1. 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（HPLC-MS）：可用于α-紫羅蘭酮的定量分析，具有高靈敏度和準確性。
2. 2. 紫外-可見分光光度計（UV-Vis Spectrophotometer）：用于對α-紫羅蘭酮的吸光度進行測定，具有快速、簡便的特點。
3. 3. 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）：可用于檢測 α-紫羅蘭酮的殘留情況，具有高分辨率和靈敏度。

通過以上儀器的運用，可以對食品添加劑 α-紫羅蘭酮進行全面、準確的檢測，確保食品的安全和質(zhì)量。