食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 L-賴氨酸鹽酸鹽檢測(cè)

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 L-賴氨酸鹽酸鹽檢測(cè)項(xiàng)目報(bào)價(jià)？??解決方案？??檢測(cè)周期？??樣品要求？

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食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑L-賴氨酸鹽酸鹽的檢測(cè)技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)分析

一、L-賴氨酸鹽酸鹽概述

L-賴氨酸鹽酸鹽（L-Lysine Monohydrochloride）是人體必需氨基酸之一，廣泛應(yīng)用于食品、飼料及醫(yī)藥領(lǐng)域。作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，其可改善谷物類食品的氨基酸平衡，增強(qiáng)蛋白質(zhì)吸收利用率。由于生產(chǎn)工藝及儲(chǔ)存條件可能影響產(chǎn)品質(zhì)量，需通過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)確保其安全性及有效性。

二、核心檢測(cè)項(xiàng)目及方法

1. 理化指標(biāo)檢測(cè)

（1）含量測(cè)定

• 檢測(cè)方法：液相色譜法（HPLC） 采用C18色譜柱，紫外檢測(cè)器（波長(zhǎng)210nm），以磷酸鹽緩沖液-乙腈為流動(dòng)相，外標(biāo)法定量。
• 標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)：GB 5009.124-2016《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中氨基酸的測(cè)定》

（2）比旋光度

• 檢測(cè)方法：旋光儀法 配制10%水溶液，20℃條件下測(cè)定，標(biāo)準(zhǔn)范圍：+18.5°~+21.5°。
• 標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)：《中國(guó)藥典》2020年版四部通則0621

（3）pH值

• 檢測(cè)方法：電位法 10%水溶液的pH范圍應(yīng)為5.0~6.0。

2. 微生物指標(biāo)檢測(cè)

• 菌落總數(shù)：≤1000 CFU/g（GB 29922-2013）
• 大腸菌群：不得檢出（MPN法）
• 沙門氏菌/金黃色葡萄球菌：陰性（選擇性培養(yǎng)基法）

3. 重金屬及有害物質(zhì)檢測(cè)

• 鉛（Pb）：≤1.0 mg/kg（GB 5009.12-2017 石墨爐原子吸收法）
• 砷（As）：≤0.5 mg/kg（GB 5009.11-2014 氫化物原子熒光法）
• 汞（Hg）：≤0.1 mg/kg（GB 5009.17-2021 冷原子吸收法）

4. 純度與雜質(zhì)檢測(cè)

• 其他氨基酸殘留：通過(guò)HPLC法檢測(cè)甘氨酸、丙氨酸等雜質(zhì)，總量≤0.5%。
• 干燥失重：≤1.0%（105℃干燥至恒重，GB 5009.3-2016）
• 灼燒殘?jiān)?/strong>：≤0.1%（馬弗爐800℃灼燒，GB 5009.4-2016）